A könyv címe A limousin fajta és magyarországi tenyésztése, szerkesztője Dr. Tőzsér János professzor, egyetemi tanár, a fejezetek írói pedig a Magyar Agár-, és Élettudományi Egyetem – Szent István Campus (Gödöllő), az Állatorvos Tudományi Egyetem - Takarmányozástani és Klinikai Dietetikai Tanszék (Budapest), illetve az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (Budapest) munkatársai, valamint a Limousin és Blonde d’Aquitaine Tenyésztők Egyesületének ügyvezető igazgatója. A szakkönyvet közösen a Széchenyi István Egyetem, Albert Kázmér Kar (Mosonmagyaróvár), valamint az Universitas-Győr Nonprofit Kft. (Győr) és a Limousin és Blonde d’Aquitaine Tenyésztők Egyesülete adta ki.

Az utóbbi években több hazánkban tenyésztett szarvasmarha fajtáról született szakkönyv, ezért a napjainkban, Magyarországon legnagyobb populációt alkotó klasszikus értelemben vett húsmarha fajta esetében ez az írás hiánypótló – kezdte gondolatait Dr. Tőzsér János professzor, a könyv szerkesztője az egyesület által szervezett könyvbemutatón. A bemutatóról készített kisfilm az egyesület honlapján (www.limousin.hu) megtekinthető.

Szinte minden országban, ahol a mezőgazdaság hangsúlyos ágazata a gazdaságnak – köztük Magyarországon is – nagy jelentősége van a szarvasmarhatenyésztésnek. A szektor meghatározó volt a múltban, hangsúlyos napjainkban és a jövőben is az élelmiszertermelés fontos szereplőjének tekintjük. A tej- és hústermelés mellett egyéb szempontok is növelik jelentőségét. A húsmarha ágazat például nagyon sok családnak ad megélhetést, miközben olyan természeti környezetben termel, ahol más terméket nem, vagy nagyon rossz hozammal lehetne előállítani. Magyarországon kicsit több, mint egymillió hektár gyep található, amely alapját képezheti a húshasznú anyatehéntartásnak és borjúelőállításnak. A tehenek az év nagy részében a gyepen tartózkodnak, és itt főként fűből és vízből állítják elő kérődző emésztésük segítségével a mai piacon is igen értékes marhahúst, amely hozama és minősége is jelentős, ezzel nagymértékben megalapozza a világ élelmiszertermelését. Mivel a marhahús és az élőállat (hízóalapanyag, vágóállat) főként exporttermék, ezért hazánkban a szektor nemzetgazdasági szempontból sem elhanyagolható. Ezt már a rendszerváltás előtt is felismerték, amikor az úgynevezett „szakosodás” következtében, a hetvenes évek elejétől kezdődően a hazai húsmarhatenyésztés, -tartás külföldi fajták keresztezési, fajtatiszta teljesítményvizsgálati kísérletei elindultak. Ennek a folyamatnak köszönhetően ma már szinte minden, világszinten jelentős szarvasmarhafajta képviselteti magát a hazai biológiai alapokban. A limousin az egyik legjelentősebb fajta ma a magyar húsmarhatenyésztésben, mely az utóbbi időben mind létszámát, mind minőségét tekintve folyamatosan emelkedett. Ezt a fejlődést kifejezetten fontosnak tartotta a Limousin és Blonde d’Aquitaine Tenyésztők Egyesületének vezetése, hogy bemutassa a hazai szakmai közvélemény számára, egészen a kezdetektől napjaink legújabb kutatási eredményéig. Mindemellett a szerzők fontosnak tartották, hogy egy olyan könyv szülessen, amely a húsmarhatenyésztés iránt érdeklődő fiatal gazdák, gazdajelöltek, szakmát tanuló fiatalok számára is segítséget nyújt, illetve érdekes olvasmányt jelent.

A könyv összeállításának ötlete először 2018-ban merült fel, azaz hét évvel ezelőtt, amikor a szerkesztő és az egyesület ügyvezető igazgatója arról értekeztek, hogy fontos lenne összeállítani egy szakirodalmi anyagot, egy összegzést a limousinról, erről a rendkívül jelentős, napjainkban meghatározó fajtáról. Az összegzés a tervek szerint magában foglalta a fajta jelentőségét, helyzetét a világban, a piacon, továbbá eredetét, franciaországi kialakulását és hazánkban történő elterjedését, valamint a tartását, tenyésztését, illetve a fajtával végzett hazai kutatások összességét. Arról is nagyon hamar megszületett a konszenzus, hogy a tartástechnológia bemutatásában a modern, precíziós módszereket kell előtérbe helyezni, azaz ismertetni a napjainkban alkalmazható modern, főként szenzoros eszközöket, melyek lehetőséget adnak a betegségek korai felismerésére, a prevencióra. Persze világos volt az is, hogy az általános húsmarhatartási módszereket is hangsúlyozni kell, hiszen a húsmarhatartás az egyik legegyszerűbb, legkevesebb technológiát igénylő állattartási forma. A limousin anyatehenek tartói napjainkban is rendkívül polarizáltak a tartástechnológia terén, ugyanis van, aki a legegyszerűbb, szinte nomád módszerek szerint, minimális technológiai ráfordítással tartja az állatait, és vannak olyan hazai tenyésztők, akik a legmodernebb precíziós eszközöket alkalmazzák. A limousin fajta mindkét módon tartható.

2021 végén megkezdődtek az első tárgyalások a szerzőkkel. Az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet munkatársait kerestük meg először, hogy a húsmarha tartásban alkalmazott modern, precíziós lehetőségek ismertetésével társszerzői legyenek a szakkönyvnek. Szerencsére többen is, így Balogh Petra, Biszkup Miklós, Drexler Dóra és Márton Aliz elvállalták a feladatot. Hamar csatlakoztak a szerzői csapathoz a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem munkatársai, Kosztolányiné Szentléleki Andrea, Kovács Levente, Vertséné Zándoki Rita, illetve az Állatorvos Tudományegyem szakemberei, Szentes Szilárd, Tóth Tamás is. A lektorok Bene Szabolcs Albin, Gulyás László, és Péterné Fézler Marianna voltak.

2022-ben már javában tartott a fejezetek írása, amelyet több egyeztetés kísért, hiszen minden szerző a saját, vagy közös fejezetén dolgozott. A teljes anyag 2024 nyarára készült el, ősszel pedig a javítások, majd végső egyeztetés is megtörtént. 2025 januárjában az egyesület, mint a könyv kiadásának költségviselője felvette a kapcsolatot a kiadóval, és elkezdődtek a könyv véglegesítésével, nyomtatásával kapcsolatos megbeszélések. Végül 2025 nyarán elkészült a szakkönyv, amely minden egyesületi tag kezébe került 2025 őszére.

Természetesen a limousin fajtáról, és magyarországi tenyésztéséről szóló könyv bárki számára elérhető, megrendelhető a Limousin és Blonde d’Aquitaine Tenyésztők Egyesületénél e-mailben, illetve beszerezhető a kiadó (Universitas-Győr Nonprofit Kft.) könyvesboltjában is, Győrben.

Mindazok számára ajánljuk a szakkönyvet, akik a limousin szarvasmarha fajta eredete, értékmérő tulajdonságai, hazai honosítása és elterjedése iránt érdeklődnek, és akik ezt az ismeretanyagot olvasmányos stílusban kívánják megismerni. Az oldalakon található számos fénykép, ábra és táblázat segíti az olvasót az egyes technológiai folyamatok megismerésében (tenyésztés-, tartás-, takarmányozási,- és kezelési technológiák). Alapvetően fontos információkat tartalmaznak a Teljesítményvizsgálatok című, valamint a Kutatásfejlesztés eredményei című fejezetek, ezutóbbi írásban például a fajta beltenyésztettségére irányuló kutatások, és annak eredményei kifejezetten hangsúlyosak. A Tenyésztésszervezés fejezetben a tenyésztőszervezet aktuálisan érvényes, – hagyományokat és új elveket is érvényesítő – Tenyésztési programja is megismerhető.

A szakkönyvben olvasható információk egyértelműen bizonyítják azt, hogy a limousin szarvasmarha fajta sikeres hazai honosítása, illetve a fajta tenyésztési eredményei a fajtáért elkötelezetten, becsülettel dolgozó gyakorlati és elméleti szakemberek, tenyésztők, kutatók – több évtizeden keresztül történő – munkájának az eredménye.

dr. Szücs Márton
ügyvezető igazgató
Limousin és Blonde d'Aquitaine Tenyésztők Egyesülete