Utoljára 2019-ben látogatott ekkora létszámú csoport hazánkból Franciaországba, ezért nagy öröm volt a szervezők számára, hogy ismét ilyen jelentős részvétel mellett szervezhette meg az utat az egyesület.

A kiutazók limousin és blonde d’Aquitaine törzstenyésztők, illetve áru-előállítók voltak, de akadt, aki más fajta tenyésztésével is foglalkozik. A program ennek megfelelően vegyesen lett összeállítva, ugyanis mind a limousin, mind a blonde d’Aquitaine fajta tenyészeteit és szakmai eseményeit meglátogattuk.

A fő programot a Francia Limousin Nemzeti Bajnokság show-bírálatnak és küllemi versenyének két napja jelentette Baraqueville-ben, a település a fajta bölcsőjének déli részén található. Eddig még egyetlen verseny sem szerveződött ennyire déli régióban. Mivel idén így történt, praktikus volt éppen ebben az évben a versenyprogramhoz hozzászervezni Dél-franciaországi blonde d’Aquitaine farmok meglátogatását a nemzeti teljesítményvizsgáló állomás, vagyis a Casteljaluox-Blonde Genetique, és az AURIVA szelekciós vállalat teljesítményvizsgáló telepének érintésével. A program összesen nyolc napig tartott, a tenyésztők busszal utaztak ki a helyszínekre Szlovénián és Olaszországon keresztül.

Már induláskor nagyon összehangolódott a csapat, hiszen egy napig csak utaztak a résztvevők egészen Milánóig. Már itt megismerhették egymás tenyésztési céljait, lehetőségeit, a telepeik adottságait, és volt idő sok olyan információcserére, amely ötleteket adott, új szemléletmódot mutatott be, ezzel hasznossá téve azt a napot is, amely tulajdonképpen szakmai program nélkül, utazással telt.

A második napon már sor került délutáni farmlátogatásra, egy limousin farmot tekintettünk meg. Peyre en Aubrac településen (amely igazából az Aubrac húsmarha fajta hazája) fogadott minket Laurent, a tenyésztő, akinek tehenei és fiatal üszői a gazdaság melletti domb oldalában legeltek egy középhegyvidéki, üde legelőn. Mikor megérkeztünk, azonnal megkezdtük a farm feltérképezését. A tenyésztő először a legszebb tenyészállatait mutatta be, illetve azokat az egyedeket, amelyeket árverésre készített fel. Közöttük kétéves üszőt, illetve 13-15 hónapos, frissen vizsgázott tenyészbikákat szemlélhettünk meg. Miközben megtekintettük az istállót és a technológiát, hamar a piac kérdéseire terelődött a beszélgetés. Laurent elmondta, hogy jelenleg a húsmarha vágott féltest árak Franciaországban nagyon magasak, és az ár jelenleg is emelkedik, ami azért van, mert keresleti piac működik. Franciaországban az utóbbi években folyamatosan csökkent a tehénállomány – bár főként a tejelő szektorban – ugyanakkor a létszámesés a húsmarhatenyésztést is érintette. A tenyésztő elmondta, hogy bár Franciaországban is növekszik a növényi alapú táplálkozás fogyasztóinak a száma, ennek ellenére húst is sokan fogyasztanak, erre főleg vidéken, regionális szinten megmaradt az eddigi igény. Az országban nagy jelentősége van a helyi, márkázott húsnak, húskészítményeknek, vagyis a helyben vágott, feldolgozott, rövid élelmiszerláncban értékesített, márkázott termékeknek, és főleg húsnak, amely kereslete nagyon intenzív napjainkban is. Mivel a francia fogyasztók az egészséges, „legelőt járt,” sok miozint tartalmazó vörös húst részesítik előnyben, így a legjobb árat a fiatal 3-5 éves tehénért fizetik a felvásárlók. Az üszőket és bikákat, mint hizlalt vágóállatokat, exportra értékesítik. A fiatal tehenet, amelyet kiselejteznek és levágnak (reformtehénnek nevezik) hizlalják, mielőtt a vágóhídra viszik. Kizárólag olyan egyedek alkotják ezt a csoportot, amelyek átlag alatti teljesítménnyel nevelik a borjaikat, kevésbé könnyen ellenek, vagy esetleg kevésbé jól termékenyülnek. Ebben a tenyészetben például minden olyan tehenet kiselejteznek a termékenyítési szezon végén, amely nem termékenyült, kiegészítve olyan állatokkal, amelyeket az előbb említett paraméterek alapján szelektálnak. Összesen a tehénállomány 20%-át selejtezik, és ugyanennyi üszővel pótolják a kiesést. Ez nagyon nagymértékű genetikai megújulást jelent, aminek következtében öt év alatt teljesen új genetikai alapanyag termeli az ivadékokat az állományban.

Franciaországban megéri az ilyen nagymértékű szelekció, hiszen a reformtehenek értékesítési ára a legmagasabb, mintegy 3.500-4.000 euró között mozog állatonként. Az élősúly ebben a kategóriában 800-1.000 kg (hiszen a francia tehenekre jellemző, hogy nagy rámájúak, jó kondíciójúak, és a selejtezés után kicsit hizlalják is őket), mivel a selejtezés oka általában a rossz borjúnevelés, vagy a termékenyülés elmaradása. Általában jobb kondícióban is vannak, mint a társaik, illetve a hizlalás során ezt a kondíciót növelik, nem pedig tejtermelésre, vagy vehemnövelésre fordítják az energiát. A vágott féltest árak emelkedése, mely mintegy 40%-ot növekedett az utóbbi egy év alatt az Európai Unió átlagárait tekintve, Franciaországban már eléri a 7 euró/kg árat, amely magával húzza az élőállat árak emelkedését is. Ezek a felvásárlási árak is 50%-os emelkedést mutatnak (hízóalapanyag és vágóállat kategóriában is) az utóbbi egy évben.

Mindezek ellenére azért panaszokat is hallhattunk a tenyésztőktől, mert hiába a piac kiváló adottságai, a szarvasmarhatenyésztést Franciaországban is egyre több környezetvédelmi irányelv torpedózza, ezen kívül a munkaerő is nagy probléma, mert egyre kevesebb fiatal választja ezt az életformát megélhetésül a sok munka és az alacsony bérek miatt. Sokan úgy gondolják azok közül, akiknek át kellene venni a gazdaságokat az idősebbektől, hogy nagy terhet jelent éves szinten az elfoglaltság igénye, és valamely más szektorban elhelyezkedve a kereseti lehetőségek is jobbak. Egyszóval a francia gazdaságok is hasonló gondokkal néznek szembe a jövőt tekintve, mint amelyek minket, magyar húsmarhatartókat is érintenek, s bár a piac kifejezetten jó, a jövőkép ott sem felhőtlen.

A következő két napon a limousin fajta Nemzeti Bajnokságának versenyét tekintettük meg, ahol mintegy 600 állat versenyzett 20 különböző szekcióban, felvonultatva Franciaország legszebb limousin tenyészállatait. Itt a tenyésztőinknek volt alkalmuk rövid beszélgetést folytatni a francia egyesület néhány szakemberével, elsősorban az állatvásárlásokat, illetve a szokásos szaporítóanyag-import kérdéseit megvitatni, megszervezni. Örömmel nézhettük végig, hogy a versenyt követő árverésen két csodálatos fiatal üsző magyar gazdára talált, amelyek ettől az évtől kezdve a hazai limousin populációt fogják önmagukkal és ivadékaikkal erősíteni. Ez a momentum tette fel a koronát az utazásra, melynek limousin fajtával kapcsolatos programja ezzel a nappal zárult. A szakmai út folytatása, amelyben a blonde d’Aquitaine fajta hazájába látogattunk, egy következő cikkünkben olvasható majd.

dr. Szücs Márton
ügyvezető igazgató
Limousin és Blonde d’Aquitaine Tenyésztők Egyesülete