A baromfiágazatban egyelőre nem a keresleti oldal okozza a fő bizonytalanságot. A fogyasztás és az értékesítés viszonylag stabil maradt, ami fontos támasz az ágazatnak egy olyan időszakban, amikor más állattenyésztési területeken jóval nagyobb a piaci ingadozás.
A termelők helyzetét ugyanakkor egyre inkább a költségek alakulása nehezíti. Az energia, a takarmány, a munkaerő és a járványvédelem költségei továbbra is nyomást jelentenek, miközben az árak nem minden esetben követik ezt a terhet olyan ütemben, hogy az biztonságos jövedelmezőséget adjon.
A baromfiágazatban most láthatóan nem a piac megtartása, hanem a költségek kézben tartása lett a kulcskérdés. Stabil kereslet mellett is az döntheti el az évet, melyik gazdaság mennyire tud fegyelmezetten, hatékonyan és járványvédelmi szempontból is biztonságosan működni.
